Yibi的天馬行空樂園

偶然有機會吃到熊蛋糕的起司蛋糕和布朗尼，

身為起司蛋糕控的我，不得不豎起大拇指呀！

布朗尼則是走扎實路線，不像一般布朗尼濕潤的口感，

感覺就是不計成本的用料。

加上得知熊蛋糕對於食材非常挑剔，都是用非常高級的材料，

第一次吃完蛋糕後就留有很好的印象。

這次知道有草莓堡壘，二話不說馬上下訂，非吃不可呀～～

看看上面鋪了滿滿的草莓，

這些草莓來自馬那邦山，熊蛋糕說高山草莓比較無蟲害，而且挑選了無毒草莓。

更難能可貴的是，熊蛋糕的草莓都經過四道水洗過程，

因為草莓非常怕水和碰撞，細心的熊蛋糕最後還會再去除蒂頭後，一顆一顆擦乾。

一般蛋糕店的草莓因為保存不易，容易會有防腐劑，而且蒂頭也沒去除，

願意這樣耗時耗力的製作蛋糕，真的超難得的

外面這層奶油，熊蛋糕則是選用較健康的動物性奶油，

完全吃的到牛奶的甘醇，

因為一般我吃蛋糕都會把外面的奶油給刮掉，有些奶油吃起來非常膩口...

除了草莓讓我驚艷外，外面這層奶油也讓我停不了口～（對奶製品毫無抵抗力）

（沒有專門切蛋糕的刀子，切的醜醜得不好意思～～）

內層的布朗尼則有三層，竟然還鋪有草莓和奶油（尖叫

太有誠意了吧

被草莓搶走鋒頭的布朗尼，也是不容忽視阿！

濃濃的巧克力配上酸甜的草莓，超搭

熊蛋糕的布朗尼真的不像一般布朗尼這麼濕潤，

多了份扎實感，每一口都是濃厚的巧克力，

但私心覺得甜度可以再降低一點（我的口味比較不愛這麼甜

但非常對愛吃甜的朋友的胃

最後再來滿滿的草莓照，真的超有誠意，

不愧對她的名字「草莓堡壘」，

雖然6吋要820元不便宜，但這個食材和用心程度，

真心覺得很值得，加上又非常好吃，

下次還再繼續嘗試別種口味的蛋糕。

熊蛋糕都是採預約制，目前只是個人工作室，沒有店面（非常期待她能開店面

或是開烘焙課程(笑

熊蛋糕facebook

https://www.facebook.com/bearcake.baking/

新竹市北大路420號